栄養講座①

　栄養講座①

  　管理栄養士の妹尾です。皆様にお役に立つようなお話を

食事面から出来たらと思っています。よろしくお願い致します。

　なかなか収束しない新型コロナウイルスに負けないために、

免疫力を高める食べ物について紹介させて頂きます。免疫とは、

病原体、ウイルス、細菌等の異物が体に入り込んだ時に、それを

見つけだして、体から排除しょうとする仕組みの事です。

　●ビタミンA

　ビタミンAは低下した粘膜内のIgA抗体を正常量に回復して

くれるので、粘膜を正常に働かせる効果が期待できます。

　　人参、ほうれん草などの緑黄色野菜　

バター等の乳製品、豚・鶏レバー、鰻　　

　●ビタミンC

　ビタミンCは、体内に侵入したウイルスや細菌と戦う白血球や

リンパ球に多く含まれている事から、ビタミンCを摂取する事で

免疫機能が強化されます。

ピーマン、パプリカ、ブロッコリー、芽キャベツ、ゴールデンキウイフルーツ、レモン　　　　　　　　

　●ビタミンE

　活性酸素(他の物質を酸化させる力が非常に強い酸素)を抑制する

抗酸化作用があり、免疫細胞を直接活性化させ、免疫抑制物質の生成を防ぎます。

　アーモンド等のナッツ類、西洋かぼちゃ、                         

　透析されている方は、リンやカリウムが多い食品が多く、

気になるかもしれませんが、透析をされているからといって

食べてはいけない物は無く、偏らずバランス良く摂って頂けたらと思います。

　この他にも免疫を上げる食品はありますので、次回紹介させて頂きますね。